முட்டையை சமைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டுமா? உணவு பாதுகாப்பு குறித்து தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய முக்கிய தகவல்கள்

முட்டை அதிகளவு புரதச்சத்து மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளை கொண்ட முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இருப்பினும், முட்டையை சமைப்பதற்கு முன் சரியான முறையில் கையாளுவது உணவு பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் அவசியமானதாக கருதப்படுகிறது.

கடைகளில் விற்பனை செய்யப்படும் சில பேக் செய்யப்பட்ட முட்டைகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டிருக்கும். ஆனால் பண்ணைகள் மற்றும் திறந்த சந்தைகளில் வாங்கப்படும் முட்டைகளின் ஓடுகளில் அழுக்கு, தூசி, இறகுகள் அல்லது பிற கழிவுகள் ஒட்டியிருக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே அவற்றை பயன்படுத்துவதற்கு முன் சுத்தமாக கழுவுவது நல்லது.

முட்டையின் ஓட்டில் காணப்படும் அழுக்குகளில் சால்மோனெல்லா உள்ளிட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கக்கூடும். இவை உணவுடன் கலந்து உடலுக்குள் சென்றால் வயிற்றுவலி, வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உணவு நச்சுத்தன்மை போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.

முட்டையை சமைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் மெதுவாக கழுவி, பின்னர் சுத்தமான துணி அல்லது டிஷ்யூ பேப்பரால் நன்கு துடைத்து பயன்படுத்துவது சிறந்த நடைமுறையாகும்.

மேலும், முட்டைகளை நீண்ட நாட்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதைத் தவிர்த்து, காலாவதி தேதியை கவனித்து பயன்படுத்துவதும் அவற்றின் தரத்தையும் பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்ய உதவும்.