நீரிழிவு முதல் இதய ஆரோக்கியம் வரை... சின்ன வெங்காயத்தில் இருக்கும் முக்கிய சத்துக்கள் என்ன?

சமையலில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் சின்ன வெங்காயம், உணவுக்கு சுவையையும் மணத்தையும் மட்டுமின்றி பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கக்கூடியது. பெரிய வெங்காயத்தைப் போலவே சின்ன வெங்காயத்திலும் பல்வேறு தாவரச் சேர்மங்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் காணப்படுகின்றன.

சின்ன வெங்காயத்தை உரிப்பதற்கு நேரம் எடுப்பதாலும், உரிக்கும்போது கண்களில் நீர் வருவதாலும் பலர் பெரிய வெங்காயத்தை அதிகம் பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், உணவில் அளவோடு சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் சின்ன வெங்காயத்திற்கும் இடமுள்ளது.

சின்ன வெங்காயத்தில் குவெர்செட்டின் (Quercetin) உள்ளிட்ட தாவரச் சேர்மங்கள் காணப்படுகின்றன. இவை உடலில் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை எதிர்கொள்ள உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்டதாக ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

இதனால் சின்ன வெங்காயத்தை வழக்கமான சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்திற்கு உதவக்கூடும்.

சின்ன வெங்காயம் நீரிழிவு நோய்க்கு மருந்து அல்ல. அதேபோல், இதை மட்டும் சாப்பிடுவதன் மூலம் ரத்தச் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த முடியும் என்றும் கூற முடியாது.

இருப்பினும், குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறியாக இதனை சமச்சீர் உணவில் அளவோடு சேர்த்துக்கொள்ளலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களது உணவுமுறை மற்றும் மருந்துகளை மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி தொடர்ந்து கடைப்பிடிப்பது அவசியம்.

வெங்காய வகைகளில் காணப்படும் சில தாவரச் சேர்மங்கள் இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய பலன்களை வழங்கக்கூடும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால் சின்ன வெங்காயம் இதய நோய் அல்லது மாரடைப்பை குணப்படுத்தும் என்று கூறுவது மருத்துவ ரீதியாக சரியானது அல்ல.

இதய நோய் உள்ளவர்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் சிகிச்சையைத் தொடர்ந்து, காய்கறிகள், பழங்கள், முழுத்தானியங்கள் உள்ளிட்ட சமச்சீர் உணவுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும்.

சின்ன வெங்காயச் சாறு தலைமுடி வளர்ச்சிக்கு உதவும் என்று சமூக வலைதளங்களில் பல தகவல்கள் பரவி வருகின்றன. ஆனால் இதனை வழுக்கை அல்லது முடி உதிர்வுக்கான உறுதியான சிகிச்சை என்று கருத முடியாது.

அதேபோல், தேள் கொட்டுதல் போன்ற விஷப்பாதிப்புகளுக்கு வெங்காயச் சாறை மட்டும் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது அல்ல. தேள் அல்லது வேறு விஷ ஜந்துக்கள் கடித்தால் உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும்.

சின்ன வெங்காயத்தை பச்சையாகவோ, குழம்பு, சாம்பார், கூட்டு, பொரியல் போன்ற உணவுகளிலோ சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதிக எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்த்து சமைப்பதைத் தவிர்த்து, சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

முக்கிய குறிப்பு: சின்ன வெங்காயம் ஒரு சத்தான உணவுப் பொருள். ஆனால் நீரிழிவு, இதய நோய், மூலநோய், முடி உதிர்வு போன்ற நோய்களுக்கு இது தனியாக “அருமருந்து” அல்லது மாற்று சிகிச்சை அல்ல. நோய் இருந்தால் தகுந்த மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.